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维他命是什么 维他命C的测定原理是什么
时间:2021-07-03 来源:欧宝官网入口 浏览量 5576 次
本文摘要:维他命是啥 维他命C的精确测量基本原理是啥维生素的英语本名是vitamin,其字读音与维他命相仿,因此 译音维他命。

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维他命是啥 维他命C的精确测量基本原理是啥维生素的英语本名是vitamin,其字读音与维他命相仿,因此 译音维他命。一、维他命C的精确测量基本原理维生素C还包含水解反应型、还原型和二酮古乐糖酸三种。都只碘指示剂维生素C时,所指示剂的碘被维生素C复原变成碘离子。

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伴随着指示剂全过程中维生素C仅有被水解反应,所滴的碘将以碘分子结构方式经常出现。碘分子结构能够使含指示剂(木薯淀粉)的水溶液造成深蓝色,即是指示剂起始点。二、维生素C的测定法1、原材料、实验试剂与器械原材料:猕猴桃实验试剂: 2%盐酸、2%淀粉溶液、0.02M 的I2-KI水溶液 、5mg/mL的维生素C2、操作步骤(1) 样品应急处置新鲜水果(猕猴桃)秤135G削皮?重进一倍容积2%盐酸匀浆1min? 沙布过滤装置 ?渗沥液定容至270Ml(2)指示剂a 规范维生素C水溶液(5mg/ml)的精确测量所取2mlVc水溶液于锥形瓶中,重进一毫升木薯淀粉液,用碘液滴定管至深蓝色经常出现(三十秒中内不会改变黄),记录下来碘液體相乘V规范b 样品维生素C的精确测量所取所述猕猴桃液10ml锥形瓶中,重进一毫升木薯淀粉液,用碘液滴定管至深蓝色经常出现(三十秒中内不会改变黄),记录下来碘液體相乘V样品。

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(3)推算出来 10mg/V规范=M样品(mg)/V样品依据猕猴桃净重及渗沥液体积计算公式出去每100克猕猴桃中的Vc成分。3、常见问题(1)看到棕红色经常出现时要缓减指示剂的速率。(2)以贞深蓝色在30s内不会改变黄为指示剂起始点。

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